Le colture erbacee effettuate sono: cereali autunno-vernini (grano duro; grano tenero; orzo; avena; triticale), leguminose da granella
 (favino; trifoglio), foraggi (fieno) di erbai annuali misti (graminaceae-leguminosae).

L’allevamento ovi-caprino (circa 65 capi di ovini razza “gentile di Puglia”; 20 capi di caprini razza “bionda dell’adamello “ frammiste
a “camosciate”) è di tipo estensivo, caratterizzato da animali al pascolo, con ricovero notturno in stalla. Inoltre viene effettuata
mietitrebbiatura a conto terzi. Le varietà di grano duro prodotte sono principalmente “Simeto; Appulo; Colosseo” . Le varietà di grano tenero prodotte sono principalmente “Bolero; Autonomia B”. Le varietà di orzo prodotte sono principalmente “Amillis (distico); Martino (esastico). Le varietà di avena prodotte sono principalmente “Argentina; Angelica (brune); Donata (bianca); Gniady (nera). Il favino prodotto è principalmente quello bianco utilizzato in avvicendamento ai cereali. Il trifolgio prodotto è la varietà “squarroso” anche lui in avvicendamento ai cereali. Tutte queste sono scelte in base all’esperienza maturata negli anni e in base allo studio tecnico delle caratteristiche intrinseche delle singole varietà (rusticità e resistenza alle avversità). in modo che rispondano al meglio in termini di produttività.